Gastronomide isim yapmış olan İsmail Akdeniz ATG Hotels yönetimi tarafından ATG Hotels COO’su Mehmet Çubukçuoğlu’na bağlı ekipte “Grup Gastronomi Müdürü” olarak görev alacağı açıklandı. Mutfaklar şenlenecek.
Son günlerde gastronomiye önem veren otellerde artış var. Mutfaklar ünlü şeflere emanet. Otelciler sadece yataktan değil, gastronomiden de kazanacak. Bugüne kadar açık olan otellerin gastronomiden kazançlarını ikiye çıkardıkları görülüyor.
İsmail Akdeniz, mutfak ve gastronomi alanında yıllar boyunca edindiği yöneticilik ve liderlik deneyimi ile turizm sektörünün farklı yapılarında önemli sorumluluklar üstlenmişti. Akdeniz, Turizm sektörünün değerli markalarında mutfak operasyonlarının yürütülmesinde yöneticilik ve liderlik vasıflarıyla ön plana çıkmaktaydı. Ayrıca gastronomi alanında hem misafir deneyimleri nezdinde hem de sektöre değer katan birçok inovatif çalışmaya da imza atmıştı.
Özellikle misafir segmentasyonu özelinde, farklı profillerdeki misafirlere yönelik mutfak-gastronomi deneyimleri konusunda uzmanlaşmış olan İsmail Akdeniz, yıllar boyunca gerek operasyon yönetimi gerekse ekip koordinasyonu, çalışan eğitimleri-destekleri konusunda güçlü ve kalıcı işlerle sektörde profesyonelliğiyle tanınmaktaydı.
Bu değerli atamayla ilgili ATG Hotels COO’su Mehmet Çubukçuoğlu, “Gastronomi bugün otellerin en güçlü tercih sebeplerinden biri. ATG Hotels olarak bu alanı, güçlü liderlik ve sürdürülebilir bir vizyonla yönetmek istiyoruz. İsmail Akdeniz’in bilgi birikimi ve liderliğiyle mutfaklarımızın marka değerimize doğrudan katkı sağlayacağına inanıyorum” dedi.
ATG Hotels’in yeniden yapılandırılan yönetim anlayışının değerli bir parçası ve gelecek vizyonu için önemli katkılar sunacak olan Akdeniz, geçmiş yıllarda Türkiye’de turizm sektörünün öncü ve değerli markalarında edindiği yönetimsel ve operasyonel deneyimini, grubun hedeflerini yukarılara taşımak için değerlendirecek.
Türkiye’nin 57 şehrinden, 100’ün üzerinde üniversiteden gelen binlerce gastronomi ve aşçılık öğrencisi; akademisyenler, şefler ve Horeca sektörünün önde gelen temsilcileri, 17–18 Şubat 2026 tarihlerinde Antalya’da dördüncüsü düzenlenecek Culinary Forum 2026’da bir araya gelecek.
Bu yıl “Xchange” temasıyla gerçekleştirilecek Culinary Forum, gastronomi eğitimini yalnızca teknik bir alan olarak değil; yerel ürün, sürdürülebilirlik, mutfak kültürü ve küresel vizyon ekseninde ele alan yaklaşımıyla öne çıkıyor.
Culinary Forum Kurucu Ortağı Murat Aslan, forumun vizyonunu şu sözlerle anlattı: “Hedefimiz, genç gastronomi profesyonellerini yalnızca iyi birer aşçı olarak değil; mutfağını, ürününü ve hikayesini dünyaya taşıyabilecek donanımlı temsilciler olarak yetiştirmek. Gastronomi bugün artık sadece lezzet değil; kültür, ekonomi ve markalaşma meselesi. Culinary Forum, yerel mutfağımızı küresel bir dile dönüştürmenin, bilgiyi deneyimle buluşturmanın ve gastronomiyi sürdürülebilir bir geleceğin parçası haline getirmenin zeminini kuruyor.”
Culinary Forum Kurucu Ortağı Selcan Karaburun ise forumu benzer etkinliklerden ayıran en önemli unsurlardan birinin akademik üretimi destekleyen yapısı olduğuna dikkat çekti: “Forum kapsamında akademisyenler ve şeflerin birlikte kaleme aldığı akademik kitaplar her yıl yayımlanarak Türkiye’deki gastronomi üniversitelerine dağıtılıyor. Geçtiğimiz yıl kahve odağında hazırlanan kitap serisinin bu yılki konusu gıda atığı ve sürdürülebilirlik teması etrafında şekillenecek. Culinary Forum, yalnızca iki günlük bir etkinlik değil; uzun vadeli ve sürdürülebilir bir akademik ve kültürel etki yaratmayı hedefliyor.”
Bir yanıt yazın