Gastronomi öyle bir yayılıyor ki tutmak mümkün değil. Yemek tutkunları ne yiyeceğini içeceğini önceden tespit edebiliyor. Damak tadına uygun olarak yemek hazırlanıyor.
Divan Grubu’nun 70 yılı aşan gastronomi mirası ve rafine lezzet anlayışıyla hayat bulan Lokanta by Divan, kökleri Orta Çağ’a dayanan, dünyanın en eski ve en prestijli gastronomi derneklerinden Chaine des Rôtisseurs’ün 2025-2026 yılı ilk yemeğine ev sahipliği yaptı.
Divan zaten bugüne kadar damaklara hep tat veren bir marka olarak tanınıyor. Şimdi ise işin içine öyle bir daldı ki en önde gidiyor.
22 bin üyesiyle 80’den fazla ülkede mutfak sanatlarını aynı kalite ve değerler doğrultusunda teşvik etmek ve sofra zevklerini paylaşmak amacıyla profesyonel ve amatör gastronomi tutkunlarını bir araya getiren Chaine des Rôtisseurs’ün, Lokanta by Divan’ın ikonik atmosferinde gerçekleşen yemeğine dernek üyelerinin yanı sıra gastronomi dünyasından seçkin isimler de katıldı.
Gecede misafirlere Türk mutfağının köklerinden ilham alan ve zamansız bir geleneği temsil eden Lokanta by Divan’ın ödüllü ve yaratıcı şefi Volkan Arık liderliğinde hazırlanan özel menü sunuldu. Sürdürülebilirliği ve sıfır atık prensiplerini odağına alan, özenle hazırlanmış rafine tabaklar sunan Lokanta by Divan ekibi, mevsiminde ve yöresel ürünler kullanarak binlerce yıllık geçmişe sahip olan lezzetleri bugüne taşıyarak beğeni topladı.
Michelin Rehberi tarafından tavsiye edilen ve bugüne dek birçok saygın ödülle onurlandırılan Lokanta by Divan, 70. yaşını kutlamaya hazırlanan Divan Grubu’nun hikayesinin başladığı ilk adres olan Divan İstanbul’daki konumuyla ve özenli misafirperverliğiyle bütünsel bir gastronomi deneyimi yaşatmaya devam ediyor.
1987’de Mersin’de doğan Volkan Arık, Anadolu’nun zengin mutfak mirasıyla şekillenen yolculuğunu bugün Lokanta by Divan’ın Executive Chef’i olarak sürdürüyor. Her tabağında yerellik, mevsimsellik ve sürdürülebilirlik ilkelerini zarafetle buluşturan Arık, geçmişin izlerini çağdaş bir yorumla sunuyor. Gault & Millau tarafından 2 şapka ile onurlandırılmış, Michelin Guide tavsiye listesinde yer almış, İncili Gastronomi Rehberi’nden 4 İnci kazanmış ve Creative People Talk tarafından Modern İstanbul Mutfağı Ödülü’ne layık görülmüştür. Vizyonu, Türk mutfağını uluslararası gastronomi sahnesinde modern bir kimlikle konumlandırmak ve yeni nesil şeflere ilham vermektir.
Bir yanıt yazın