Bugüne kadar otellerde tatil tesislerinde hizmet veren ünlü şefler şimdi ultra lüks yatlara taşınıyor. Küçük bir dokunuşla harikalara imza atan şeflere yardımcı personel de eşlik ediyor. Eğitim sürecinde katılımcılar, uluslararası yat sektörünün dinamiklerine uygun şekilde tasarlanmış derslerle süperyat şefliğini bütün yönleriyle deneyimleme fırsatı buluyor.
Programın eğitmenliğini, aynı zamanda Atlantico Yachting’in kurucusu ve megayat şefi olan Deniz Kurt üstleniyor. Kurt, programı başarıyla tamamlayan şeflere yalnızca eğitim sürecinde değil, mezuniyet sonrasında da iş arama ve işe yerleştirme süreçlerinde rehberlik ederek sektöre güçlü bir başlangıç yapmalarına destek oluyor. Yatlara geçen ünlü şeflere böylece yardımcı personel de destek veriyor.
Yemek sanatı ayrı bir emek isteyen sektörlerden biri. Biz de gastronomide iddialıyız. Anadolu’nun adını unutmaya başladığımız yemeklerimiz şimdi gün ışığına çıkıyor. Türk yemeklerini tadanlar bir başka yemek yiyemiyor. Anadolu yemekleri insanları büyülüyor.
Boyu 24 metreden 180 metreye kadar ulaşabilen lüks yatlarda Head Chef, Sole Chef veya Sous Chef olarak görev almak üzere hazırlanan katılımcılar, program boyunca süperyat sektörüne dair tüm temel bilgi ve becerileri kapsamlı şekilde öğreniyor. Eğitim, süperyat sektöründe ihtiyaç duyulan mesleki yetkinliklerden uluslararası geçerliliğe sahip belgelere, dünya mutfaklarının yat mutfağına uyarlanmasından özel beslenme tercihlerine uygun menü hazırlamaya kadar geniş bir içeriği kapsıyor.
Aynı zamanda dünyanın farklı noktalarında doğru ürün tedariki, sınırlı alanlarda verimli mutfak yönetimi ve ekipman kullanımı gibi süperyat mutfağına özgü kritik konular hem teorik hem de uygulamalı olarak aktarılıyor.
Toplam 80 saat süren program, 48 saat teorik ve 32 saat pratik eğitimden oluşuyor.
Süperyat şefi olmayı hedefleyen, 18-45 yaş aralığında bulunan, MSA profesyonel aşçılık programlarından mezun olan, gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi almış veya yat şefliği deneyimine sahip adaylara açık olan bu program, katılımcılara uluslararası sularda geçerli bir kariyer yolu sunuyor.
MSA’nın sektörün ihtiyaçlarına yönelik geliştirdiği bu vizyoner eğitim, Türkiye’den yetişen şeflerin dünyanın en prestijli yatlarında görev almasına olanak tanıyan önemli bir adım niteliği taşıyor.
Bir yanıt yazın