Genetiği Değişmemiş Buğday


Okuma Süresi: 5 Dakika

Genetiği Değişmemiş Buğday – turkishforum / abdullah Türer yener

Genetiği Değişmemiş Buğday Hakkında

Dünya nüfusunun artması ile birim alandan daha çok ürün elde etme sevdası, tahıldan sadece hakkını alan hayvanatın payına el koyma düşüncesi ve bir tahılı yetişmesi uygun olmayan topraklarda da yetiştirebilmek isteği tahıl başta olmak üzere gıdaların DNA sı (hafIza) ile oynama sürecini başlattı.

Sebebi bilmeden sonucu anlamak mümkün olmadığından konuya buradan başladık.

İlk denemeler eski deyişle tarlanın buğday verimini anlatan “bire beş” ten başlayıp en fazla “bire on” olabilen verimi bire yirmi hatta otuza çıkarmak için başlatıldı.

genetiği değişmemiş buğday

Tahılın huyları ve karekteri onun beyni denilebilecek DNA (deoksiribo nükleik asit) adlı bir yerde tutulur. Bu tahılın kaç dereceye dayandığı, ne kadar su istediği, kokusu, rengi, içeriğinde ne kadar vitamin mineral olduğu, kepeğinin kaç derece soğuğa veya sicağa dayanacağı, sicaklığa göre ne kadar kalınlıkta bir kepek, kabuk oluşturacağı gibi bilgilerin tümünün kodlandığı merkez.

Genetikle oynama ve genetiği bozulmuş buğdayın ilk çıkış yeri, lezzetli ama dönümden 5 teneke verim alınan buğdaya, dönümden 15-20 teneke verim alınan başka bir buğdayın hatta arpa veya çavdarın verimi etkileyen kodlarını taşımakla başlamış.

Aynı tarladan 5 teneke yerine 20 teneke hasat alıyorsun… 5 teneke aldığı genetiği bozulmamış buğday. 20 teneke aldığın genetiği bozulmuş buğday.

Tabi bu verim artışı ile sınırlı kalmamış. Konya’da buğday don yiyince o sene hasat alamamış çiftçi. Genetiği sağlamken dona karşı kendini koruyan buğday, genetiği bozulunca sezeryan çocuğu gibi! hastalanmış. İlk hata burada yapılmış. Yol yakınken geri dönmek yerine çetin soğuklara dayanabilen Kars buğdayının soğuğa dayanmasını sağlayan genlerini getirip hasta buğdaya ekmemişler.

Artık elimizde 5 teneke yerine 20 teneke veren, soğuğa dayanıklı bir buğday tohumu olmuş. Bitti mi? Hayır…

Toprağın içinde solucanından böceğine tahıldan hakkını alan hayvanat var. Genetiği değişmemiş buğdayda bu yüzyıllarca %10u geçmemiş. Ama hırs ya bu, o hayvanların rızkına göz dikilmiş. Köy köy dolaşılarak bizim lügat de zehir diyebileceğimiz tohum ilaçları satılmaya başlamış. Hatta çiftçiye güvenilmemiş, tohumlar peşin peşin ilaçlanıp çiftçiye verilmiş. Çiftçi buna “boyalı tohum” diyor. Bir bilse o boyanın torunlarına yapacaklarını, ekermiyidi hiç …

Bitti mi? Hayır. Bizim Konyalının 5 kilo veren buğdayının sapı 20 kilo verimi taşıyamayıp başını söğüt gibi eğmiş. Başını eğince güneş görememez ve gelişemez. GDO cular hemen en kalın saplı tahılı aramışlar. Artı fiğ’den mi, korungadan mı bilinmez bir kalın sap geni bulup onu da eklemişler.

Bir sonraki yıl sap kalınlaşmış, soğuğa dayanmış, donümden de 20 teneke verim almışlar. Her şey iyi gibi değil mi?

genetiği oynanmamış buğday

Bitti mi ? Hayır. Bazı arazilerde tüm tahıl( %10 değil, hepsi) yenilmiş. Tohum ilacını solucan beğenmeyip araziden gidince arazi boş kalmamış, midesi ilacı kaldıran başka bir hayvan dadanmış tahıla…ondan sonraki sene o hayvanı öldüren ilacı satmışlar..

Bitti mi ? Hayır. Köyde tavuklara buğdayın kırığını sapını yem yapmışlar. Tavukların hali değişmiş, yumurtaların rengi de. Horozlar tavukları gagalarıyla kanatmaya hatta boğazını koparmaya kadar götürmüş işi. Canileşmiş kısacası.

Tabi aynı yemi ineklerde yemiş. Süt peynir yumurta kaymak ve ekmek denilince geriye ne kalıyor ki?

Bu bir sonraki bulaşan hayvanı öldüren ilacı bulma hikayesi son 50 senedir devam ediyor. Artık hayvanlarda bir garip, ilaca alışmışlar. Daha çok ilaç vermişler.

Uzatıp sıkmayayım, hikayeleştirip anlamanızı sağlamaya çalıştım. Tüm Türkiye’deki tarım arazilerini görev icabı dolaşan biriyim. İçler acısı durumun düzelmesi için küçük bir umut hala genetiği bozulmamış olan buğday türlerini korumak.

Benim tespit edebildiğim Kastamonu’nun Siyez’i, Kars’ın Kavılca’sı, Konya’nın Dinkel’i hala genetiği ile oynanmamış buğday türleri.

Genetiği değişmemiş siyez buğdayı endüstrileşti, yani meşhur oldu. Yine genetiği sağlam diğer buğdayımız kavılca hala su değirmeninde öğütülmekte (Benim favorim). Konya’nın genetiği değiştirilmemiş buğdayı olan dinkel çok az üretiliyor.

GDO, genetiği değişmemiş buğday, genetiği oynanmamış buğday, genetiği değiştirilmemiş buğday telaffuzu ile karşılaştığınızda ne anlaşılması gerektiğini elimizden geldiğince sizle paylaşmaya çalıştık. Umuyorum sağlıklı beslenmenizde sizlere katkımız olmuştur.

Aşağıdaki genetiği bozulmamış buğday türlerinin lokasyonu, isimleri ve emmer, einkorn genetik vasıfları verilmiştir. Sizde bölgenizdeki genetiği korunmuş buğdayları tespit edebilir korunmasına ve çoğalmasına yardımcı olabilirsiniz.

Kastamonu: İhsangazi: T. monococcum – Siyez, Gernik – (2x: einkorn)
Samsun: Ladik: T. turgidum ssp. dicoccum – Siyez, Mahsul Buğday – (4x: emmer)
Sinop: Durağan: T. monococcum – Catal Siyez, Gernik – (2x: einkorn)
Bolu: Mudurnu: T. monococcum – Yazlık Iza, Kislik Iza – (2x: einkorn)
Samsun: Asarcık: T. turgidum ssp. dicoccum – Mahsul Buğday – (4x: emmer)
Samsun: Asarcık: T. monococcum – Mahsul Buğday – (2x: einkorn)
Kars: Arpaçay: T. turgidum ssp. dicoccum – Kavlıca – (4x: emmer)
Karabük: Eflani: T. turgidum ssp. dicoccum – Gernik – (4x: emmer)
Karabük: Eflani: T. monococcum – Kaplıca Buğdayı – (2x: einkorn)
Konya: Meram: T. a. ssp. spelta – Dinkel – (6x: spelt wheat)
Sinop: Durağan: T. monococcum – Catal Siyez, Gernik – (2x: einkorn)

genetiği oynanmamış buğday çeşitleri

Yukarıdaki buğday siluetlerini, ağağıdaki listeden tanımlayabilirsiniz.

a- Triticum boeoticum (2x: wild einkorn)
b- T. monococcum (2x: einkorn)
c- T. turgidum ssp. dicoccoides (4x: wild emmer)
d- T. t. ssp. dicoccum (4x: emmer)
m- T. a. ssp. spelta (6x: spelt wheat)


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

A.Türer YENER
Yazılarını sayfanda yayınla (RSS)
mesaj gönder ya da yazıya yorum yap.
Bugün Gündem

Son Gelen Mesajlar

  1. bu mektubu şiirleştirip seslendirdim bilmiyorum ne kadar duygu katabildim yorum sizlerde youtube burak ilarslan

  2. Reklamında 2 kadın Geçtim senle dolu sokaklardan…diye devam eden bir şarkıyı söylüyorlar. Aman Allahım. Bu kadar mı kötü söylenir bu…

Son Yazılar

  • Batılı şirketler Rusya’ya ambargoyu deliyor…
    Okuma Süresi: 3 Dakika Rusya-Ukrayna savaşı sürerken, ABD ve Avrupa’nın Rusya’ya uyguladığı ambargolar da sürüyor. Ancak, Batılı şirketler şimdi Türk […]
  • FEYM GRUBU BÜLTENİ –
    Okuma Süresi: 5 Dakika Ermeni Faaliyetleri (13 Ağustos 2022) 1..  UNICEF ve USAID, Ermenistan’a ultra soğuk dondurucular teslim ediyor…COVID-19 aşısının […]
  • ABD Rusya’yı yenebilir mi?
    Okuma Süresi: 4 Dakika ABD neden top yekün bir savaşta Rusya’yı yenebileceğini düşünüyor? Tüm NATO ABD’yi desteklese bile, Rusya 20 […]
  • Haydut devlet ABD Suriye Devleti petrolünün %83’nü çalmış
    Okuma Süresi: 0 Dakika Suriye Petrol Bakanlığının Ağustos’ta yaptığı açıklamaya göre: – ABD’nin terör örgütü YPG/PKK’nın kontrol ettiği bölgelerde ülke petrolünün […]
  • Irak Türkmenlerinin Tarihçesi
    Okuma Süresi: 5 Dakika Türkmenler Orta Asya’dan göç eden Oğuzlardır. Çoğu tarihçilere göre İslamiyet’i kabul ettikten sonra Türkmen ismini alan […]

Message Turkish Forum on WhatsApp

https://wa.me/message/2RSZA7ULJ4EXD1

Turkish Forum, içeriklerin arşivlenmesi, yazarların yazılarının sizlere ulaştırılması için bilgisayar altyapısına yatırım yapmaktadır. Bu hizmetlerimizden memnun iseniz QR kodunu kullanarak bağış yapabilirsiniz.