Avrupa Birliğinin 3 Ocak 2023 tarihli kararı ile böcekler yiyecek sektöründe katkı maddesi olarak kullanılabilecek.
Almanya’da 24 Ocak 2023 tarihinden itibaren böceklerin yiyecek sektöründe kullanılmasına izin verildi. Böcekler bundan böyle katkı maddesi olarak kullanılabilecek.
Katkı maddesi olarak kullanılabilecek böcekler şunlar:
1.Acheta domestikus – Ev Cırcır Böceği
2.Tenebrio Molitor – Un Kurdu Böceği
3.Locusta Migratoria – Afrika Göçmen Çekirgesi
4.Alphitobius Diaperinus – Bufalo Kurdu Böcek
Hangi gıda ürünlerinde böcek kullanılabilir?
Ev cırcır böceği, göçmen çekirge gibi böcekler Avrupa Birliği kararlarına göre aşağıdaki ürünlerde kullanılabilir:
çok tahıllı ekmek ve rulolar,
kraker ve ekmek çubukları,
tahıl çubukları,
unlu mamuller için kuru premiksler,
Kurabiye,
kuru dolgulu ve dolgusuz makarna ürünleri,
soslar,
işlenmiş patates ürünleri,
bakliyat ve sebze bazlı yemekler,
Pizza,
makarna ürünleri,
peynir altı suyu tozu,
et analogları,
çorbalar ve çorba konsantreleri veya tozu,
mısır unu bazlı atıştırmalık yiyecekler,
bira benzeri içecekler,
çikolata ürünleri,
fındık ve yağlı tohumlar,
Cips dışındaki atıştırmalıklar,
et müstahzarları.
Avrupa Birliğinin ilgili kararı
(https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:32023R0005&from=EN)